Ο εμβληματικός οίκος γαλλικής ζαχαροπλαστικής, που έχει άρρηκτα συνδέσει το όνομα του με τα μακαρόν, άνοιξε δυναμικά και στην αθηναϊκή αγορά, καλώντας το ελληνικό κοινό να δοκιμάσει τις μοναδικές του γεύσεις. Ο λόγος φυσικά για τον διάσημο οίκο “Ladurée” που δεν πουλάει απλώς μακαρόν, αλλά πουλάει ένα μικρό κομμάτι της παριζιάνικης art de vivre.
Η θρυλική patisserie πραγματοποίησε τα εγκαίνια του πρώτου Salon de Thé, στην οδό Μητροπόλεως, με ένα μεγάλο πάρτι που συγκέντρωσε όλη την κοσμική Αθήνα, αλλά και πλήθος εκπροσώπων του δημοσιογραφικού γίγνεσθαι και του επιχειρείν. Οικοδέσποινα της βραδιάς ήταν η Φαίη Σκορδά, ενώ ιδιαίτερη τιμή αποτέλεσε η παρουσία της Mélanie Carron, CEO της Ladurée, καθώς και του Julien Alvarez, Executive Pastry Chef της Maison Ladurée, ο οποίος βρίσκεται πίσω από τη δημιουργική εξέλιξη των γλυκών προτάσεων του οίκου. Η παρουσία τους ανέδειξε τη σημασία της αθηναϊκής παρουσίας για τη διεθνή Maison και έδωσε στους καλεσμένους την ευκαιρία να έρθουν πιο κοντά στη φιλοσοφία, την ιστορία και τη σύγχρονη δημιουργική ταυτότητά της. Η εορταστική εκδήλωση αποτέλεσε μια πρόσκληση γνωριμίας με έναν ολόκληρο κόσμο όπου η γαλλική ζαχαροπλαστική συναντά την τέχνη της φιλοξενίας, την αισθητική και την απόλαυση. Στην καρδιά του κόσμου της LADURÉE βρίσκονται φυσικά τα εμβληματικά macarons, η δημιουργία των οποίων έχει ταυτιστεί όσο λίγες με τη γαλλική υψηλή ζαχαροπλαστική. Δίπλα τους, τα Eugénie, δημιουργία του Julien Alvarez, προσθέτουν μια σύγχρονη, δημιουργική πρόταση στη συλλογή γλυκών του οίκου, συνδυάζοντας διαφορετικές υφές και γεύσεις σε μια ξεχωριστή γλυκιά απόλαυση.
laduree
Η παρουσία της “Ladurée” στην ελληνική πρωτεύουσα εκφράζεται μέσα από τέσσερα ξεχωριστά σημεία. Στην Πλατεία Μητροπόλεως, το Salon de Thé αποτελεί τον απόλυτο προορισμό, για όσους επιθυμούν να απολαύσουν την ολοκληρωμένη εμπειρία της γαλλικής φιλοξενίας. Σε έναν χώρο αφιερωμένο στη φιλοσοφία του παραδοσιακού παριζιάνικου tea salon, οι επισκέπτες μπορούν να ανακαλύψουν εκλεκτές γλυκές και αλμυρές δημιουργίες, αρωματικά ροφήματα, αλλά και τα εμβληματικά macarons της “Ladurée”. Στο Κολωνάκι, το “Ladurée” Coffee Shop φέρνει τη γαλλική απόλαυση στον καθημερινό ρυθμό της πόλης. Με καφέ, viennoiserie, pâtisserie, macarons και αλμυρές επιλογές για take-away, αποτελεί μια νέα αγαπημένη στάση για κάθε στιγμή της ημέρας. Εδώ παρουσιάζεται για πρώτη φορά στην Ελλάδα το ξεχωριστό Finger concept του οίκου, με αλμυρές δημιουργίες που προσθέτουν μια σύγχρονη και ιδιαίτερη γαστρονομική διάσταση.
Η παρουσία της Maison συμπληρώνεται από δύο “Ladurée” Retail Boutiques, που μεταφέρουν την τέχνη της γαλλικής ζαχαροπλαστικής και του gifting σε δύο σημαντικά σημεία της πόλης και των ταξιδιών. Στο Attica City Link, στον 5ο όροφο, οι επισκέπτες μπορούν να ανακαλύψουν τα εμβληματικά macarons, τα απολαυστικά Eugénie και τις χαρακτηριστικές συσκευασίες δώρου της“Ladurée”. Αντίστοιχα, στο Διεθνές Αεροδρόμιο Αθηνών, στον χώρο ελεύθερης πρόσβασης του επιπέδου Αναχωρήσεων, η “Ladurée” προσφέρει στους ταξιδιώτες τη δυνατότητα να πάρουν μαζί τους ένα κομμάτι της παριζιάνικης φινέτσας, είτε ως προσωπική απόλαυση είτε ως ένα ξεχωριστό δώρο πριν από την αναχώρησή τους.
Η εμπειρία της “Ladurée” , ωστόσο, δεν περιορίζεται στη γεύση. Η τέχνη του δώρου αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της ταυτότητάς της. Τα χαρακτηριστικά κουτιά της Maison, με τον αναγνωρίσιμο σχεδιασμό και την προσοχή στην παραμικρή λεπτομέρεια, μετατρέπουν κάθε επιλογή σε μια ξεχωριστή χειρονομία. Από τις διαχρονικές συσκευασίες έως τις εποχικές συλλογές, τα δώρα “Ladurée” αποτελούν ιδανική πρόταση για προσωπικές περιστάσεις, γιορτές, ιδιαίτερες στιγμές, αλλά και εταιρικά δώρα με ξεχωριστό χαρακτήρα.
Η ιστορία
Η αρχή έγινε το 1862 όταν ο Louis-Ernest Ladurée άνοιξε ένα μικρό αρτοποιείο στη Rue Royale, στο Παρίσι. Λίγα χρόνια μετά το 1871, μετά από μια μεγάλη πυρκαγιά, το αρτοποιείο μετατρέπεται σε ζαχαροπλαστείο.
Η ιδέα του salon de thé γεννήθηκε ουσιαστικά από τη σύζυγο του Louis-Ernest Ladurée, την Jeanne Souchard, η οποία είχε την πρωτοποριακή ιδέα να συνδυάσει το καφέ με τη ζαχαροπλαστική, δημιουργώντας ένα από τα πρώτα παριζιάνικα σαλόνια τσαγιού. Εκείνη την εποχή, τα παραδοσιακά καφέ ήταν κυρίως χώροι ανδρών, οπότε αυτό έδωσε στις γυναίκες έναν δικό τους χώρο κοινωνικής συνάντησης.
Το διάσημο μακαρόν γεννήθηκε από μια έμπνευση της στιγμής του Pierre Desfontaines, συγγενή της οικογένειας, ο οποίος είχε την ιδέα να ενώσει δύο μικρά μπισκότα αμυγδάλου με γέμιση ganache. Έτσι δημιουργήθηκε το macaron στη μορφή που γνωρίζουμε σήμερα. Η Ladurée δεν έγινε διάσημη μόνο για τα γλυκά της, αλλά για ολόκληρη την εμπειρία που δημιούργησε: τα παστέλ χρώματα, τις περίτεχνες διακοσμήσεις, την πολυτέλεια και την αίσθηση ενός αυθεντικού παριζιάνικου salon de thé. Από ένα μικρό αρτοποιείο του 1862 εξελίχθηκε σε ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα σύμβολα της γαλλικής ζαχαροπλαστικής παγκοσμίως.
